姜汁鸡怎么弄好吃(姜汁鸡正宗做法)

大家好，姜汁鸡怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括姜汁鸡正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于姜汁鸡怎么弄好吃和姜汁鸡正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎样做姜葱鸡最好
2. 台湾生姜鸡的做法
3. 姜汁味的凉拌鸡怎么做
4. 姜汁鸡正宗做法

怎样做姜葱鸡最好

1.光鸡清洗干净，用食盐涂沫鸡身，腌20分钟

2.电饭锅胆内，放入2汤匙花生油和葱段、姜片垫底

3.再把鸡放入，座上电饭锅通电煮至电饭锅自动跳至保温，再焗10分钟

4.焗好的鸡取出放晾再剁件

5.生姜、香葱分别剁碎末

6.炒锅放油，把香葱、生姜爆香，洒入适量生抽炒匀

7.把炒好的姜葱汁淋入鸡身即可

台湾生姜鸡的做法

1.

老姜切碎粒、小葱切葱花，备用；

2.

鸡腿去骨后，在肉的两面撒少量盐和胡椒，晾干待用；

3.

煎锅加热、不放油，将鸡皮朝下、放在锅内用中火煎。煎到鸡皮微黄焦香、翻面，继续用小火煎鸡肉半分钟。把火稍微开大、延鸡肉琳入黄酒。黄酒挥发完后、取出鸡肉，切成入口大小的鸡肉块备用；

4.

起油锅，下姜粒煸炒，待姜炒出香味后，加入花椒粒。稍微翻炒之后加入鸡肉块；

步骤5

加入小半碗水，水到鸡肉的一半为止。加入糖，盖上锅盖、小火焖煮。

步骤6

焖煮7-8分钟左右，揭开锅盖、加入小葱。

步骤7

另一边，把醋和淀粉调匀。倒入锅中、迅速翻炒。起锅大吉！

姜汁味的凉拌鸡怎么做

1、先将鸡煮半个小时，捞起凉冷；2、其间，将汉源花椒放入炒锅中不断小火翻炒，什么都不用放，闻到有香味后一小会儿关火，盛进钵中，锤成花椒面，待用；3、然后将辣椒面到一部分在碗中，面上洒上芝麻，不要翻动，在锅中烧油，油开后关火，再等油冷１０多秒，将油舀入碗中

（此菜注重辣椒油和花椒面的鲜香，所以当时做效果非常好）。4、鸡冷却后，用棒棒敲打刀，将鸡宰成３－６厘米见方带骨头的小块；5、再将洗好的大葱斜到切成６、７厘米左右的条，洒到鸡块上；6、在鸡块上均匀地洒上适量的盐和味精，白糖少许，锤好的汉源花椒面，熟油辣椒，拌匀，再淋上飘了很多芝麻的辣椒油，再拌匀，最后装盘.

姜汁鸡正宗做法

用料跑山公鸡半只老姜2块大葱2根醋适量生抽适量淀粉一点点

姜汁鸡的做法步骤

步骤1

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准备工作做好，公鸡宰杀治净，在凉水里浸泡三小时左右，完全泡出血水。开水下锅煮至六成熟时关火，焖大约半小时至八成熟时捞起。待鸡凉透后宰成小块，老姜、大葱切粒。

步骤2

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热锅下食用油，另加一小勺猪油更好。油烧热后倒入姜粒、大部分大葱炒匀。

步骤3

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放入鸡块翻炒片刻。

步骤4

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加入高汤

（可选择煮鸡的汤汁），大概淹没鸡肉即可。

步骤5

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放入适量的盐调味，再加入适量的生抽和陈醋。

步骤6

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转小火稍微煮一会让鸡肉更入味，再加一点醋，和葱叶。

步骤7

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夹走葱叶，勾薄芡。

步骤8

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大功告成！烧鸡的姜汁充满了鸡肉渗透出来的氨基酸，拌饭极佳

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