大同凉粉怎么弄好吃？大同凉粉调料汁的配方

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本文目录

1. 大同凉粉调料汁的配方
2. 大同浑源凉粉怎么样，好吃么
3. 大同古城小吃
4. 大同天镇十大名吃

大同凉粉调料汁的配方

大同凉粉调料汁配方：冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克。

大同浑源凉粉怎么样，好吃么

大同（浑源）凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状后在火上滚熟，凉冷倒出即成。该凉粉像猪皮冻似的"筋颤"，拿在手中"滑溜溜"，再加入醋、蒜水、葱花、莲花豆、辣椒油，入口酸辣细滑，十分美味。

做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。

吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。

浑源凉粉有着数百年的历史，制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。

【在大同丨有种美食叫浑源凉粉】浑源凉粉有想要来一碗的亲么？

大同古城小吃

大同古城，有美丽的古城墙，还有可口美味的小吃，油炸糕，羊杂，刀削面，莜面拌凉菜，烧麦，块垒，馅饼，豆腐粉，小笼包子，手擀面，面皮，凉粉，豆稀饭等。

大同天镇十大名吃

天镇豆腐干

天镇豆腐干是山西省大同市天镇县的特产。天镇豆腐干咀嚼时有韧性，用手拿有弹

天镇凉粉

天镇盛产土豆，土豆经过加工制成淀粉，然后再一次进行加工，成为粉条或者是凉粉。每到夏季，凉粉成为当地盛行的小吃，在街畔摆摊出售，也可以在街头铺面上出售，生意格外兴隆。

天镇豆腐皮

豆腐皮系天镇县城的传统名产。天镇城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。

黍子黄糕是山西省大同市天镇县的特产。“三十里地的莜面，四十里地的糕，十里地的荞面饿断腰”对于天镇人来说黄糕就是他们的最爱，黄糕的做法和吃法好好多种，一般都是素糕和油炸糕。

天镇唐杏非常好吃

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