雁峰公园美食

(一)雁峰公园美食详细菜谱

1.香酥鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 姜 1 块 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的鸭子，继续翻炒至鸭子均匀地上色。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 6. 收汁，加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.如果你对鸭子的羽毛有过敏症状，应避免食用。
2. 鸭子的内脏和血管较为丰富，应少食用或避免食用。
2. 青椒炒肉丝 材料： - 瘦肉 200 克 - 青椒 1 个 - 姜 1 块 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将瘦肉洗净，切成肉丝，放入开水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 将青椒洗净，去籽，切成细丝备用。
3. 将姜切成片，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的肉丝，继续翻炒至肉丝均匀地上色。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。 7. 收汁，加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.如果你对瘦肉的肉质有过敏症状，应避免食用。
2. 肉丝的胆固醇含量较高，应少食用或避免食用。
3. 红烧鱼块 材料： - 鲤鱼 1 条 - 姜 1 块 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏，切成块，放入开水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的鱼块，继续翻炒至鱼块均匀地上色。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 6. 收汁，加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.如果你对鲤鱼的肉质有过敏症状，应避免食用。
2. 鱼块的胆固醇含量较高，应少食用或避免食用。
4. 干煸四季豆 材料： - 四季豆 200 克 - 瘦肉 100 克 - 姜 1 块 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将四季豆洗净，切成段，放入开水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
2. 将瘦肉洗净，切成肉丝，放入开水中焯水，去掉血沫后捞出备用。
3. 将姜切成片，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的肉丝，继续翻炒至肉丝均匀地上色。 6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。 7. 收汁，加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.如果你对四季豆的肉质有过敏症状，应避免食用。
2. 四季豆的胆固醇含量较高，应少食用或避免食用。

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