冒菜粉条的配方

冒菜粉条是一道深受大众喜爱的传统美食,其配方也有很多种,以下是一份简单的冒菜粉条配方:
材料:
- 红薯粉
- 猪肉末
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 大葱
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒油
- 花椒粉
步骤:

1. 将红薯粉用温水泡软,捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入盐、糖、鸡精、料酒和酱油调味。
4. 加入泡好的红薯粉,翻炒均匀,再加入适量的水,煮至红薯粉熟透。
5. 最后加入辣椒油、花椒粉,翻炒均匀即可。
这样制作出的冒菜粉条口感鲜美,红薯粉的弹性和口感都很独特,是一道很好的下饭菜。

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