干虾尾怎么弄好吃 干虾尾家常做法

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本文目录
干虾尾家常做法
1.将干虾尾清水洗两遍,洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右
2.浸泡后的虾尾捞出,倒入料酒浸泡十分钟,主要去腥味
2.泡虾尾的同时可以准备需要的材料了,蒜苗,大蒜
(多一些)辣椒根据个人口味放,冰糖,葱花,姜丝
3.热锅凉油
(油比平时炒菜多一些),放入豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味,后放入虾尾翻炒两分钟;
4.放入适量蚝油、生抽、白糖
(尽量多一些)、盐
(豆瓣酱是咸的,所以盐一定控制好)调味,翻炒
5.倒入一听啤酒,然后再倒入适量热水
(刚刚盖着虾尾就行),盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右
(根据个人情况自己决定,喜欢汤汁多一些的,可以多留一些,汤汁面条条贼爽);
6.放适量鸡精,翻炒均匀后,盛出,美味的家常虾尾就完成了
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原料
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干虾尾
(500g)
豆瓣酱
(适量)
葱、姜、蒜适量
冰糖适量
小米椒适量
1/将虾尾清水洗两遍,去虾黄洗净,洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右。
2/浸泡后的虾尾捞出,倒入料酒、葱、姜浸泡十分钟左右,去腥味。
3/准备好蒜、小米椒可依据个人口味放,冰糖、葱花和姜丝。
4.起油锅放入放入辣椒、蒜、姜丝、葱花爆香,放入一勺豆瓣酱炒至出油。
5.然后倒入虾尾翻炒,翻炒一下加入生抽两勺,料酒适量,加适量清水,放入冰糖。
6.至冰糖融化后,再翻炒一会就可以出锅了,无需放盐。也可以根据自己口味加一些其它的佐料。
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虾尾500克
辅料
葱适量老抽半勺生抽一勺料酒一勺柿子椒2根姜三片蒜适量八角一个香叶2片花椒10克小米椒6个豆瓣酱20克白糖少
虾尾浸泡一个小时,洗净空干水
开始炒
加水没过虾尾,加入两勺豆瓣酱
大火将水烧开,转小火慢炖40分钟
大火收汁儿,装盘
干虾尾怎么弄好吃和干虾尾家常做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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