冬爪汤的做法

冬爪汤是一道美味又营养的汤品,在冬季非常适合食用。以下是冬爪汤的做法:
材料:
- 冬爪 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将冬爪用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 用刀将冬爪的骨头和皮去除,将冬爪切成小块。
3. 生姜切成片,大葱切段。
4. 热锅凉油,加入生姜和大葱煸炒出香味。
5. 加入冬爪,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒,煮至冬爪香味挥发。
7. 加入适量的清水,煮开。
8. 加入适量的冰糖,煮至冰糖融化。
9. 加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。
10. 煮沸后转小火,盖上锅盖,煮30分钟。
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1. 30分钟后,汤汁浓稠,味道甜美,即可关火。
冬爪汤不仅美味,而且营养丰富。冬爪富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。此外,冬爪汤还有一定的去腥作用,适用于烹制各种菜肴。
希望您能喜欢这道冬爪汤,享受它带来的美味和营养。

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