大地肉怎么弄好吃 大地鱼干的吃法

大家好，今天给各位分享大地肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对大地鱼干怎么做好吃，大地鱼干的吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 大地鱼干怎样煲汤
2. 为什么大地鱼要烧过才熬汤
3. 大地鱼干怎么做好吃，大地鱼干的吃法
4. 如何焙香大地鱼熬汤时需要添加什么材料

大地鱼干怎样煲汤

1首先，准备一些大地鱼干和配料（例如姜、葱等），准备一锅清水或高汤。2将大地鱼干清洗干净，用温水泡软，然后将其放入锅中加入清水或高汤。3加入配料，例如姜和葱，可以根据个人口味加盐。4煮开后转小火慢炖，约30分钟至1小时，取出鱼汤即可。

为什么大地鱼要烧过才熬汤

他的肉才会香不然没有不会香只会腥

大地鱼干怎么做好吃，大地鱼干的吃法

食材

大地鱼干三两、冬瓜半斤、大蒜3瓣、香葱1根、姜2个、料酒适量、花生油适量、盐适量、味精适量

方法/步骤

1、鱼洗净，浸于水中至软身，用手撕成条状。

2、冬瓜去皮、洗净切片、韭菜、蒜分别洗净、切薄、生姜切片;

3、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香。

4、倒入切好的鱼干和冬瓜。

5、加入适量的水到锅中，加入料酒姜丝到锅中，中火烧。

6、15分钟后，差不多可以调味，放入盐，鸡精。

如何焙香大地鱼熬汤时需要添加什么材料

一、大地鱼熬汤的具体做法和用料：大地鱼1只、姜2克、酒2ml、水300ml、蒜叶5克、味精3克、盐3克。

二、大地鱼熬汤的具体做法：

1、首先鱼切好准备好姜、不能太多不然会影响鱼的味道。

2、开中火然后锅子烧干不能有水不然会贱起来烫伤人。

3、油不能太多不然油腻、鱼倒了一小个底、然后摇晃锅子让周围也沾到油这样煎鱼不会焦。

4、然后开中火等油略熟（主要是有少许烟出来了）倒入鱼和姜进行翻炒、煎鱼比较重要、不能太久不能太焦、不然烧不出雪白的汤汁、鱼倒进去两面都煎一下煎到表面白了像熟了、而里面还是透明粉红的就可以了。

5、然后倒酒去腥入味、就不需要太多但也不能少、照片中的勺子一勺半、鱼多可以多加点、倒入酒翻炒几下让其入味（动作一定要轻不然鱼块容易散）。

6、然后倒水、水可以多带点、慢慢熬、倒完水表面有稍许漂浮物是正常的是鱼肉颗粒、可以拿勺子撇掉、不要管它也可以。

7、先开大火汤滚了后开中火慢慢熬、火不要太小不然汤汁熬不出.汤已经开始白了、继续烧、可以按照分量和人数来定什么时候关火。

8、最后准备好蒜叶、调料按照自己喜欢放多少、一次放入盐、味精。

9、蒜叶调料放下去在烧个五秒钟关火、成品完成、如果大人吃喜欢辣的可以在煎好倒水的时候放、汤汁浓厚、味道好主要是放了姜和酒哪怕冷了都不腥。

10、汤差不多了、肉不烂、而且很嫩还是原来放下去的一块、

11、装碗、趁热吃。

三、烹饪技巧

水可以多一点点、慢慢熬、但火不要大、也不要太小、

好了，关于大地肉怎么弄好吃和大地鱼干怎么做好吃，大地鱼干的吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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