滑虾仁湘菜做法大全图片

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配方:
- 虾仁 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
5. 加入青椒丝、红椒丝翻炒几下。
6. 加入姜末、蒜末,继续翻炒 1-2 分钟。
7. 加入适量的盐和糖,适量的水,继续煮 1-2 分钟。
8. 加入鸡精,翻炒均匀。
9. 起锅前加入淀粉勾芡即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。
2. 虾仁富含蛋白质和锌,有助于提高身体免疫力。
注意事项:

1. 虾仁要腌制 10 分钟,口感更佳。
2. 炒虾仁时要热锅凉油,避免虾仁油腻。
3. 煮虾仁时要加入适量的水,避免虾仁煮熟过度。
4. 勾芡时要适量,避免过度稠厚。

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