爆炒猪肠要怎么做好吃

爆炒猪肠是一道非常受欢迎的中式菜肴,要想做出好吃的爆炒猪肠,需要掌握一些技巧和要点。以下是一份简单的爆炒猪肠做法,供您参考。
材料:
- 猪肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,用料酒腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒继续翻炒。
3. 将腌制好的猪肠段倒入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀。
4. 继续翻炒几下,直到猪肠熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
爆炒猪肠需要掌握好火候,翻炒时间不宜过长,否则容易糊锅。另外,猪肠要腌制一段时间,口感会更加鲜嫩。希望这份简单的爆炒猪肠做法能为您提供帮助,祝您做出美味的佳肴。

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