雪花牛肉粒做法粤菜

雪花牛肉粒做法粤菜

雪花牛肉粒是一道经典的粤菜，以优质的牛肉为主料，配以多种调味料，制作出口感鲜美、营养丰富的美食。下面是雪花牛肉粒的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
步骤：

1. 将牛肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和油，搅拌均匀。
4. 将腌制好的牛肉放入鸡蛋液中拌匀，直到每个牛肉块都被包裹上鸡蛋液。
5. 热锅凉油，将拌匀的牛肉块放入锅中，炸至金黄色捞出备用。
6. 热锅再加入一些油，放入姜和蒜爆香，加入炸好的牛肉块翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮10分钟，让牛肉粒更加入味。
8. 最后加入适量的糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
雪花牛肉粒口感鲜美，营养丰富，是粤菜中的一道经典菜品。通过以上的做法，可以制作出美味的雪花牛肉粒。

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