番禺大学城美食小吃

【番禺大学城美食小吃】

1.【制作过程】 材料： - 猪肉

(五花肉) 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入姜、大葱、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精继续煸炒；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟，待五花肉煮烂入味；
5. 将煮好的五花肉块捞出沥干水分，放入碗中； 6. 将鸡蛋液打散倒入碗中，搅拌均匀； 7. 加入适量的淀粉和食用油，搅拌均匀后倒入碗中； 8. 将碗上锅蒸 30 分钟左右，待鸡蛋熟透即可。
2. 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合学生和职场人士。猪肉作为传统的肉类食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于增强体力、提高免疫力有一定的帮助。鸡蛋则是一种营养丰富的食品，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体也有很大的好处。
3. 【禁忌】 虽然这道菜营养丰富，但是由于五花肉中含有较高的脂肪，因此肥胖、血脂高的人群应该适量食用，以免摄入过多的油脂。另外，由于鸡蛋中含有较多的胆固醇，因此患有高胆固醇的人群也应该适量食用。
4. 【总结】 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的小吃，制作起来也比较简单。五花肉煮烂入味，鸡蛋熟透口感细腻，加上适量的淀粉和食用油，让这道菜的口感更加松软。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合学生和职场人士。但是，由于五花肉和鸡蛋中含有较多的胆固醇和脂肪，因此肥胖、血脂高和患有高胆固醇的人群应该适量食用。

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