番禺美食节2015

【番禺美食节2015详细菜谱】

一、食材准备

1.猪里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 食用油：适量

二、制作过程

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 生姜和葱切成末，大蒜切成末；
4. 将腌制好的猪肉块沾上玉米淀粉，放入鸡蛋液中滚一下，取出备用；
5. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，放入猪肉块煸炒至金黄色； 6. 取出炒熟的猪肉块，放入葱姜蒜末煸炒出香味； 7. 加入适量的生抽、老抽、料酒和适量清水，大火烧开； 8. 转小火炖煮15分钟左右，直到猪肉块变得软烂入味； 9. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

三、适合人群 这道菜适合的人群非常广泛，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，都可以享用到这道美味的猪肉块。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量，同时也有助于增强肌肉和塑造身材。

四、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女忌吃猪肉；
2. 胆固醇较高者、高尿酸血症患者、肝病患者等特殊人群应避免食用过多；
3. 食用猪肉时应注意煮烂煮透，避免产生肉腥味或异味。 五、总结 猪肉块是番禺美食节上备受推崇的一道传统菜品，它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量，同时也有助于增强肌肉和塑造身材。制作过程简单易学，适合各种人群食用。但需要注意的是，孕妇和哺乳期妇女、胆固醇较高者、高尿酸血症患者、肝病患者等特殊人群应避免食用过多，而煮烂煮透的猪肉块更能够保证口感和安全性。

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