牛踢花怎么弄好吃？清炖牛蹄花放什么调料

很多朋友对于牛踢花怎么弄好吃和清炖牛蹄花放什么调料不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 清炖牛蹄花放什么调料
2. 红汤牛蹄花怎么做
3. 爆炒牛蹄花做法
4. 酸辣牛蹄花的做法

清炖牛蹄花放什么调料

1、土豆去皮切块洗净。

2、将牛蹄在开水烫过洗净。

3、处理好的土豆、牛蹄放入电瓦埕，加入八角、桂皮、清水、定时3小时。

4、2小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥。

5、电瓦埕内加入花生、枸杞继续煨1小时出锅前加入老酒盐即可。

6、土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。香喷喷的牛蹄煨汤、黑椒土豆泥就可上桌了。

红汤牛蹄花怎么做

牛肉洗净，泡去血水，用葱姜料酒焯一下备用。 姜葱蒜加上选自己喜欢的香料如桂皮，八角，香叶，小茴香等炝一下锅然后与牛肉同炒。 加入糖色/老抽，生抽，料酒和淹没肉的开水，小火焖1个小时。 大火收汁，盐调味。 成菜。

爆炒牛蹄花做法

1.用的半熟牛蹄筋，煮的时间可以少些，如果是生牛筋，要煮1小时左右；

2.半熟牛蹄筋加上一块拍烂的老姜，放入锅中；

3.小火煮30分钟；

4.捞起牛蹄筋，过凉水；

5.切片，待用；

6.干辣椒剪成丝，红椒切成丝，大葱和芹菜也分别段段，另一块老姜剁细；

7.锅中烧油，先放一大半的大葱炸；

8.大把大葱炸至焦黄，捞起来丢掉，得葱油；

9.再下干辣椒丝和老姜，大火炒出香味；

10.放下切好的牛蹄筋，大火炒出1分钟左右；

11.放入辣椒末和花椒末，继续大火炒均匀；

12.下芹菜和剩下的大葱段，大火炒断生；

13.再下红椒丝，炒均匀，撒盐，再炒均匀；

14.起锅。

酸辣牛蹄花的做法

1、辅料：香菜

(25克)。

2、调料：小葱

(20克)，盐

(4克)，生抽

(20克)，醋

(25克)，花椒粉

(2克)，味精

(3克)，辣椒油

(40克)，大蒜

(20克)。

3、熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末。

4、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；

5、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛踢花怎么弄好吃和清炖牛蹄花放什么调料问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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