潮汕米糊怎么弄好吃又香，潮州米粉最正宗的做法

今天给各位分享潮汕米糊怎么弄好吃又香的知识，其中也会对潮州米粉最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 潮汕粘米丸的做法
2. 潮汕原味汤米粉为什么那么好吃
3. 潮州米粉最正宗的做法
4. 潮汕汤粉汤底的做法

潮汕粘米丸的做法

关于这个问题，潮汕粘米丸的做法如下：

材料：

糯米粉200克

清水150毫升

鸡蛋1个

糖30克

芝麻适量

油适量

步骤：

1.将糯米粉和糖混合均匀。

2.加入清水，揉成光滑的面团。

3.将面团揉成细长条状，每个约1厘米长的小球，放到一旁。

4.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5.将小球在鸡蛋中滚一遍，然后再在芝麻中滚一遍，直到完全覆盖。

6.用锅烧油，油温约为150℃。

7.将小球放入油锅中，炸至金黄色。

8.捞出沥干油，即可食用。

温馨提示：

1.炸制时要注意火候，掌握好油温，避免过度炸制。

2.也可以加入一些豆沙、红枣等馅料，口感更佳。

3.炸好的粘米丸可以蘸上甜辣酱、花生酱等佐料食用。

潮汕原味汤米粉为什么那么好吃

潮汕主要讲究的是鲜，汤底是由鸡骨头，猪大骨熬制的，也没有那么重油，

潮州米粉最正宗的做法

1·先将大蒜剁碎，热锅凉油（油要多放点）小火，放入蒜末炸至金黄，倒在容器中放在一旁备用

2·香芹两个洗净切末备用

3·青菜洗净备用

4·汤碗中放入适量的盐和鸡精备用

5·上锅烧水，锅中加两个牛肉丸，水开后放入一块半的米粉饼，煮至柔软散开，加入青菜，烫30秒，将锅中食材全部捞入提前备好的汤碗中，加入锅中的汤汁，淹没过食材就行，然后撒上香芹末，用小勺舀一点蒜末和里面的油，拌匀即可

潮汕汤粉汤底的做法

配方

米粉(适量)

猪肝(10g)

枸杞叶(适量)

肉丸(适量)

猪腿肉(500g)

猪大骨(250g)

盐适量

高汤适量

葱花2g

小米辣适量

1/高汤制作；用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。

2/香油制作，用调和油，及秘制配料加工而成。增鲜增香。

3/腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌制备用。

4/烫粉，把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成。

5.美味又好吃的潮汕汤粉高汤商用做法完成开吃了。

文章到此结束，如果本次分享的潮汕米糊怎么弄好吃又香和潮州米粉最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/WUHntJnMsQAP.html