川菜糊辣肉片的做法

【川菜糊辣肉片的做法】
一、制作流程

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、辣椒、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉片煸炒。
4. 加入辣椒、花椒、豆瓣酱翻炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入糖、醋、盐、鸡精调味,继续煮10分钟,直到肉片熟透。
6. 最后撒上葱花即可。
二、适合人群

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人食用。
2. 猪肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,有利于增强体力、提高免疫力。
三、禁忌

1. 猪肉不宜和碱性食物一起吃,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉和料酒一起吃会影响口感,应该单独食用。
四、小贴士

1. 肉片腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和花椒的用量要适量,以免过于刺激肠胃。
3. 糖、醋、盐、鸡精的调味量可以根据自己的口味进行调整。

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