生炒面怎么弄好吃 生面怎么炒好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生炒面怎么弄好吃的问题，以及和生面怎么炒好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 生炒面的家常做法生炒面怎么炒
2. 正宗生炒面的做法
3. 生炒面家常做法
4. 生面怎么炒好吃

生炒面的家常做法生炒面怎么炒

1.将肉切片，葱姜蒜各种配料准备好。

?2.将莲花菜，豆芽洗净。

3.在锅中加入适量油，再加入花椒。

?4.将肉、葱、姜、蒜、干辣椒一同下锅翻炒～并加入少许酱油，盐、十三香。

5.将莲花菜与豆芽加入锅中翻炒。

?6.将菜炒至7成熟，加入适当水，形成汤汁，并加入焖面，将生面摊在菜上。

?7.盖上锅盖，大约六七分钟菜汁收干即可关火。

?8.打开锅盖，用筷子将面与菜搅拌，就可出锅。

正宗生炒面的做法

食材：中裕手擀风味挂面100g、火腿肠100g、鸡蛋2个、菠菜1把、胡萝卜半根、小葱1根、姜丝2g、生抽2勺、老抽1匙、盐少许、植物油适量、芝麻油几滴

做法

1、火腿肠取出切薄片，再切成小方块。

2、小葱去皮去根洗净切碎，姜切片切丝。

3、菠菜择洗干净，胡萝卜去皮切片用模具刻成花，放入烧开的水中烫30秒捞出过凉水沥干水分备用。

4、起锅热油将鸡蛋打入锅中，炒至凝固成散状，盛出备用。

5、另起锅烧开水，将挂面放入开水中，煮至熟透捞出沥干水份，无需过凉水，面条里面加入2勺生抽，1匙老抽，2勺植物油，用筷子搅拌均匀上色入味，这样做面条就算炒出来想沾想坨都难。

6、留底油放入切好的葱和姜丝炒出香味，再将火腿肠片倒入，翻炒均匀。

7、用酱油拌散的面条倒入，用筷子翻拌入味。

8、最后将炒好的鸡蛋块和焯好的菠菜和胡萝卜片倒入继续翻炒均匀，尝尝咸淡，如果淡可加少许的盐入味。

生炒面家常做法

生炒面是一道地道的中国传统面食，风味独特，口感鲜美。以下是做生炒面的家常做法：

材料：

-面条：250克

（可使用新鲜的鸡蛋面、小麦面或者粉丝等面条）

-瘦肉：100克

（切成丝状）

-蒜末：适量

-姜末：适量

-青葱：适量

（切成小段）

-辣椒：适量

（切成小段或剁碎）

-酱油：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-食用油：适量

制作步骤：

1.面条过水煮熟，捞起备用

（水要盛满锅，加入适量的盐和油）。

2.热锅冷油，加入蒜末、姜末和辣椒爆香。

3.加入瘦肉丝快速翻炒，加入酱油，继续快速煸炒，让瘦肉变色。

4.加入面条，翻炒均匀，让面条能够吸收到酱汁。

5.加入鸡精和盐调味，继续翻炒均匀。

6.最后加入青葱段快速炒匀即可。

小贴士：

1.煮面时要控制好时间，新鲜鸡蛋面和小麦面煮熟需要时间较短，而粉丝则需要时间较长。

2.翻炒时要快，需要使用比较大的火力，把所有的材料都翻炒均匀是制作生炒面的关键。

3.调料的用量可以按照自己的口味来定，建议少放一些盐，瘦肉丝和酱油都带有咸味，如果放得过多会让口感变得过于咸味重。

生面怎么炒好吃

首先我我们要选择有碱的面，叫做碱面

现在开始操作

锅中放水烧开，面放下去捞熟，捞出冲凉，沥干水分备用

另起锅烧热，放油，下葱白粒，洋葱丝，红萝卜丝，香菇丝，鱿鱼丝，舒糕丝，黄花菜，炒至干香，下包菜丝，炒均，下点酱油上色，加少许水，调味精，红烧肉罐，白糖，胡椒粉，老抽，蚝油，炒散，加入面条，炒至干香，下韭菜和蒜蓉，干葱头，麻油和葱油，美味即

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