happy张江美食

happy张江美食——详细菜谱

(一)食材及制作流程

1.主菜：宫保鸡丁
2. 配菜：青椒、干辣椒、花生米、姜、蒜、葱
3. 调料：料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒油、辣椒油、淀粉

(二)适合人群

1.适合素食者和对鸡肉无过敏的人食用
2. 适合年龄在3岁及以上的儿童食用

(三)禁忌

1.干辣椒和花椒使用量过多，易刺激胃肠道，建议适量食用
2. 花生中含有油脂，过量食用会增加热量和脂肪摄入，建议控制摄入量

(四)制作步骤

1.将鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟
2. 干辣椒切段，青椒切丝，花生米炸熟备用
3. 葱姜蒜切末备用
4. 锅中热油，放入干辣椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒
5. 放入鸡肉丁煸炒至变色，加入糖、生抽、醋、鸡精调味 6. 加入青椒丝和炸好的花生米翻炒均匀 7. 加入淀粉勾芡，淋上辣椒油即可

(五)小贴士

1.干辣椒和花椒可以根据个人口味适量调整
2. 花生米可以提前浸泡，以便炸熟
3. 炒鸡肉时不要用铁锅，因为鸡肉中含有鲜味素，会影响菜品味道

二、甜品：草莓牛奶冰沙

(一)食材及制作流程

1.冰沙原料：牛奶、冰块、草莓、糖浆、椰奶
2. 制作步骤：

1.将牛奶和糖浆混合在一起，搅拌均匀
2. 加入冰块，搅拌均匀
3. 加入椰奶，搅拌均匀

(二)适合人群

1.适合年龄在3岁及以上的儿童食用
2. 适合素食者和对牛奶无过敏的人食用

(三)禁忌

1.草莓中含有草酸，过量食用会影响钙吸收，建议控制摄入量
2. 糖浆中含有糖，过量食用会增加热量和脂肪摄入，建议适量食用

(四)制作步骤

1.将牛奶倒入锅中，加入适量的糖浆，搅拌均匀
2. 加入冰块，搅拌均匀
3. 加入椰奶，搅拌均匀
4. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可

三、饮品：柠檬蜂蜜水

(一)食材及制作流程

1.蜂蜜、柠檬、水
2. 制作步骤：

1.将蜂蜜和柠檬混合在一起，搅拌均匀
2. 加入适量的水，搅拌均匀

(二)适合人群

1.适合年龄在3岁及以上的儿童食用
2. 适合素食者和对蜂蜜无过敏的人食用

(三)禁忌

1.蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，过量食用会增加热量和脂肪摄入，建议适量食用
2. 柠檬中含有柠檬酸，过量食用会影响钙吸收，建议控制摄入量

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