磨芋豆腐锅巴怎么弄好吃？谁有好看又好吃的美食图片分享出来可以吗

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本文目录

1. 谁有好看又好吃的美食图片分享出来可以吗
2. 冲浪生鱼片、酱豆鱼子锅巴盏的配方及专业做法是什么
3. 恩施有什么好吃的小吃
4. 马上就要去贵州了，有什么好吃的推荐

谁有好看又好吃的美食图片分享出来可以吗

我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题，很荣幸能够将自己的美食作品分享给大家，这些都是小厨我一个月内的作品，请大家欣赏，如果喜欢可以点个关注@乡乡小厨

1.啤酒魔芋鸭

2.老北京炸酱面

3.丝瓜鸡蛋虾仁汤

4.番茄金针肥牛

5.肉松戚风蛋糕

6.苦瓜黄豆大骨汤

7.美味凉皮8.河南烩菜

9.蒜香小土豆红烧肉

10.肥牛石锅拌饭

11.秘制酸辣白菜

12.葡式蛋挞

还有很多自制美食图片就不一一展示了，有兴趣的朋友可以关注我，进我主页去看，每天分享美食做法，烹饪干货！

冲浪生鱼片、酱豆鱼子锅巴盏的配方及专业做法是什么

●冲浪生鱼片

卖点在过桥生鱼片基础上进行改革，用功夫茶器具装生鱼片，再用上好的清鸡汤冲熟，给人耳目一新的感觉，适合高档宴会使用。

原料生鱼片500克，魔芋结50克，西红柿块100克，菜心6棵，枸杞10克。

调料清鸡汤500克，味精3克，盐、料酒各5克。

制作1.将生鱼片放入功夫茶杯中，放入菜心、魔芋结、西红柿、枸杞。2.锅入清鸡汤烧开，入其他调料调味，出锅装在功夫茶具中上桌。3.上桌后由客人自己迅速将鸡清汤冲入杯中即可。

点评我认为这道菜的优点是“一举三得”：一是将鱼片冲熟，解决了食品安全问题；二是所有调味过程集中在鸡汤中，操作方便；三是盛器精致，提高了菜品的档次，上菜氛围很好。

●酱豆鱼子锅巴盏

亮点这道菜用湖南腊八豆、鱼子、蒜苗烹制而成，装入水晶锅巴盏中，按位上桌，档次得到了提升。

原料腊八豆、蒜苗各100克，鱼子300克，水晶锅巴10块。

调料A料

（黄酒50克，葱段、姜片各15克，清水30克），B料

（老抽15克，味精、鸡粉各4克，盐3克，胡椒粉2克，白糖10克），香油3克，色拉油500克

（约耗50克）。

制作1.将鱼子处理干净，放入盘中，加A料，上笼蒸5分钟取出；将蒜苗洗净，切成丁，入沸水中汆20秒钟，捞出控水。2.锅入色拉油，烧至四成热，入水晶锅巴，待锅巴变软后，改大火，用码斗炸制定形，捞出控油，制成水晶锅巴盏。3.锅留底油，烧至六成热，入鱼子、腊八豆翻炒，入蒜苗丁、B料调味，淋香油，出锅装入水晶锅巴盏内即可。

点评炒鱼子是一道非常常见的菜，但这道菜用的配料却是腊八豆，为之增添了新意。需要注意的是，腊八豆的风味非常独特，炒制时不要加过多调料，以免掩盖了腊八豆本身特有的风味。

恩施有什么好吃的小吃

中国地大物博，吃的自然也不会少，地区美食更是各式各样。不管是哪一种形式，都会有机会成为一个地区的代表。本期湖北文化为你介绍恩施十大名吃，十种美味十种享受。这绝对是不容错过的美味。快来看看吧。

土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

据传，油茶汤是土家放牛娃在茶山里摆“家家”而发明。他们在山上拾得一捧油茶籽，放在瓦罐中炒出了茶油，再摘来茶叶放油中一炸，兑上山泉水，加入随身带来的炒苞谷，吃得津津有味，久而久之，喝油茶汤便成了土家人的习惯。

张关合渣合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。如今，恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了，平时在家里都能吃上合渣，许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应，深受顾客的青睐。

土家腊肉土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

柏杨豆干柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。

明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，其中尤以沈记好吃婆豆干作坊生产的豆干最为有名，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷皇族们的喜爱，康熙皇帝还给沈记好吃婆豆干作坊亲笔御赐“深山奇食”金匾，从此沈记好吃婆豆干就改称为深山奇食好吃婆豆干，并以皇恩御赐为荣，使豆干制作传统工艺沿袭几百年传承至今，成为人们喜爱的地方风味小吃。

社饭社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日

（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。

土家人十分看重“过社”，家家户户乐此不疲，过社时，都兴做香喷喷的社饭。唐《社日》“鹅湖山下稻粮肥，豚栅鸡栖半掩扉。桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。”及清《潭阳竹枝词》“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香。”等诗词就是对土家人“过社”的真实写照。

鲊广椒恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。有“三日不吃酸和辣，心里就象猫儿抓”的民谚，鲊广椒正是在这样的背景下发明的，并在恩施这块土地上长盛不衰。

鲊广椒，也称为鲊辣椒，它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面

（玉米面）为主要原料加工而成。具体制作是：将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用铡刀剁成细沫，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀

（也有的还拌入花椒、桔皮等调料的）。盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，加入水

（称为倒腹水）。优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了保障，使成品口味更醇更香。制作少量的鲊广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的，正放，在沿内槽中放水，盖上盖，但这种坛子制作的鲊广椒不可存放太久，因为坛子内气压有可能将坛盖冲开进入空气，也可能吸水过多变稀走味。拌好的鲊广椒装坛后让其充分发酵，大约3周后就可取出烹制。一般是在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色泽微红，酸辣味十分特别。还有用鲊广椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，这样做出来的蒸肉不油腻、爽口，易消化吸收。甚至用它与苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊广椒糊。

葛仙米葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期，炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时，灾荒之年采以为食，偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上为感谢葛洪之功，随将“天仙米”赐名“葛仙米”，沿称至今。

葛仙米营养丰富，是宴席佳品，含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。

凤头姜因其形似凤头而得名，又名“来凤姜”，是来凤县民间经过长期选育稳定下来的地方优良生姜品种。其姜柄如指，尖端鲜红，略带紫色，块茎雪白。

凤头姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、味美可口、开胃生津、风味独特、醇香浓郁持久，为姜中独具特色之佳品，在全国生姜品种中独树一帜，因而早已是东南亚市场青睐的畅销品。1998年获得农业部“绿色食品”证书，成为全国绿色食品第一姜。

福宝山莼菜福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。

福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌，尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤，鲜嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。

年肉相传，年肉滥觞于一场战乱。有一年除夕前，土家山寨突遭军队攻入，土家人正在热火朝天地做团年饭，做梦也没有想到在这样的日子会罹此大难，纷纷抛家舍业，拖儿带女四散奔逃。部分逃进深山石洞的人虽然侥幸脱离了虎口，但饱受冻馁之苦。幸好有一长者于仓促中带出了一大块熟猪肉，于是大家每人都分得了一小片肉，这才和着眼泪熬过了这个凄惶的年关。战乱平息后，为了记取这次血的教训，土家人过年时，家家户户都应蒸几大块熟肉，以防再次遭受类似的祸患。以后相沿成习，年肉便进入了土家人春节菜谱。

马上就要去贵州了，有什么好吃的推荐

贵州，比我想象中的漂亮的多。贵州，安顺，六盘水，毕节，遵义，每个城市我都好喜欢。

饮食很丰富，各种各样的粉面，很多叫不上名字的，不过他们都喜欢吃辣，我不吃辣，一般要求不放辣，少放油，基本上还可以接受。

他们很喜欢吃豆制品，杂粮，玉米，土豆，既健康又美味。

贵州的这几个城市，每个城市都很干净漂亮，楼房高人口密度大，街道繁华，这是山城的特色。

我喜欢逛巷子，随处可见的美食，温度特别舒适，每天喜欢逛早市，新鲜的瓜果蔬菜，不少是自产自销，他们很喜欢吃小小的嫩嫩的瓜。

城市建设，高楼大厦，比你想象中的漂亮很多，人们生活幸福感极强，关键是七八月份温度正好，避暑的好地方。

每天和爱人一起，游走在街巷中，寻找美食，享受清凉的温度，下次还会再去。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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