菜谱大菜做法川菜

川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。下面是一份简单的川菜菜谱,供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒和花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒和花椒,继续煸炒至香味出来。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮10分钟。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的川菜牛肉菜谱,口感香辣鲜美,非常适合家庭聚餐。您可以根据个人口味进行调整,例如可以加入豆腐、青椒等食材,以丰富口感和营养价值。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/WuTxnR1CUDgo.html