川菜家常菜做法炒牛肉

炒牛肉是一道川菜中的家常菜,口感香辣鲜美,备受人们的喜爱。下面是一份简单的炒牛肉做法,供您参考。

1. 准备食材:牛肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
2. 切牛肉片:将牛肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
3. 准备调料:葱姜蒜切末,辣椒切段,生抽、老抽、白糖、鸡精备用。
4. 热锅冷油:将锅烧热,倒入油,油热后加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入牛肉片:将牛肉片煸炒至变色,加入辣椒段煸炒。
6. 加入调料:加入生抽、老抽、白糖、鸡精,继续煸炒均匀。
7. 翻炒几下:最后翻炒几下,即可出锅。
炒牛肉是一道美味可口的川菜,不仅口感好,而且营养丰富。通过以上的简单做法,您可以制作出美味的炒牛肉。

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