浙大紫金港美食视频

(一)浙大紫金港美食视频详细菜谱 浙江大学紫金港校区，作为一所全国知名的高水平大学，不仅有着优美的校园环境，还有着丰富多样的美食文化。在这里，我们可以品尝到各种地道的美食，比如浙大紫金港美食视频中提到的几种菜肴。 以下是浙大紫金港美食视频的详细菜谱，供您参考： 【红烧肉】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将猪肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入生姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和水，烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉熟软。
4. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉烧得软糯入味，口感极佳。 禁忌：

1.猪肉不宜与橘子、芋头、南瓜等食材一起食用；
2. 红烧肉烧得时间过长，容易糊锅，影响口感；
3. 食用时不宜添加过多的盐和糖，否则会影响红烧肉的味道。 【清炒时蔬】 材料： - 青菜 200 克 - 豆角 150 克 - 蒜 2 瓣 - 姜 1 小块 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.青菜、豆角洗净备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入豆角翻炒，炒至豆角变色。
5. 加入青菜翻炒，炒至青菜变软。 6. 加入适量生抽，盐调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者。 禁忌：

1.豆角中含有较高的蛋白质，容易引起消化不良；
2. 青菜中含有草酸，可能会影响钙离子的吸收，因此需要适量食用。 【干煸四季豆】 材料： - 四季豆 200 克 - 瘦肉 100 克 - 干辣椒 8-10 个 - 蒜 2 瓣 - 姜 1 小块 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.四季豆去头去尾，洗净备用。
2. 瘦肉切成小块，加入蒜、姜、生抽、盐腌制 10 分钟。
3. 干辣椒切段，蒜切末，姜切片备用。
4. 热锅凉油，将四季豆放入锅中煸炒至变色。
5. 加入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。 6. 加入干辣椒、蒜末、姜片，继续煸炒至香味挥发。 7. 最后加入适量生抽，盐调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者。 禁忌：

1.四季豆中含有较高的蛋白质，容易引起消化不良；
2. 辣椒过度食用容易引起肠胃不适。

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