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美美美食家最新菜谱——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 清水 适量 - 食用油 适量 【步骤】

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后将肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，再加入八角和桂皮；
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 【注意事项】

1.红烧肉要焖煮的时间比较长，因此要掌握好火候，避免过旺或过旺；
2. 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有肝炎等疾病的人食用；
3. 禁忌：因五花肉中含有较高的蛋白质和脂肪，故肥胖人群、血脂较高者、老年人和患有心脑血管疾病的人不宜多吃；
4. 建议在烹饪过程中加入少量的醋，有助于去除肉中的异味。 这是美美美食家最新菜谱——红烧肉的详细制作流程，希望您能够喜欢。如果您还有其他的烹饪技巧和疑问，欢迎随时与我交流。

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