苏菜叉烤酥配方

苏菜叉烤酥配方
苏菜是中国传统八大菜系之一,以其独特的口味和精湛的制作工艺闻名于世。叉烤酥是苏菜中比较有名的一道美食,其酥脆的外皮和香甜的馅料深受人们的喜爱。下面是一份苏菜叉烤酥的配方,供您参考。
材料:
- 面粉 200克
- 糖 100克
- 泡打粉 5克
- 鸡蛋 2个
- 油 150毫升
- 盐 3克
步骤:

1.将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起,加入鸡蛋,搅拌均匀。
2.将油倒入碗中,加入面粉混合物,用手搅拌成面团。
3.将面团揉成球状,盖上保鲜膜,静置30分钟。
4.将静置好的面团擀成薄片,用刀子将其切成均匀的小块。
5.将切好的小块擀成薄皮,用叉子在表面戳一些小孔。
6.在烤盘上涂上油,将切好的小块皮放入烤盘中。
7.将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制25-30分钟,直到叉烤酥表面金黄色。
制作叉烤酥的过程中需要注意以下几点:

1.面团要揉光滑,不能有面粉颗粒。
2.烤制过程中要不断翻动叉烤酥,确保其均匀受热。
3.烤制时间要根据面团的厚度和烤箱的温度来调整。
以上就是一份苏菜叉烤酥的配方和制作过程,希望对您有所帮助。如果您想要尝试制作叉烤酥,不妨自己动手尝试一次,体验苏菜的独特风味。

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