菜品开发与设计配方

【菜品开发与设计配方】
一、菜品介绍
这道菜品是一道健康的家常菜,富含蛋白质和维生素,适合各个年龄段的人群食用。
二、食材准备

1. 鸡胸肉:150克
2. 青椒:1个
3. 红椒:1个
4. 洋葱:1个
5. 葱姜蒜适量
6. 食用油:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 料酒:适量
10. 生抽:适量
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1. 醋:适量
12. 鸡精:适量
三、制作步骤

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净切成小块备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入洋葱、青椒、红椒继续煸炒至熟。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
四、适合人群
这道菜品适合各个年龄段的人群食用,特别是年轻人、中年人和老年人。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力和抗氧化能力;青椒、红椒、洋葱富含维生素C和胡萝卜素,可以增强身体免疫力;醋和糖可以增加食物的口感和营养价值,可以提高食物的味道和营养。
五、禁忌

1. 鸡肉属于肉类,高蛋白,易上火,因此,孕妇、产妇、小孩和老人等特殊人群应避免食用过多。
2. 洋葱、青椒、红椒等蔬菜富含维生素C和胡萝卜素,可以增强身体免疫力,但过量食用也会对身体造成负担。
3. 醋和糖可以增加食物的口感和营养价值,但过量食用也会对牙齿和胃部造成负担。
六、总结
这道菜品是一道健康的家常菜,富含蛋白质和维生素,适合各个年龄段的人群食用。

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