苏菜珍珠丸子的配方

苏菜珍珠丸子的配方
珍珠丸子是一道传统的江苏菜肴,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。以下是苏菜珍珠丸子的配方:
- 猪肉馅150克
- 虾仁15克
- 葱姜蒜适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 糯米粉适量
- 珍珠末(珍珠奶茶店购买的珍珠末)适量
步骤:

1. 将猪肉馅、虾仁、葱姜蒜末混合在一起,搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3. 加入适量的淀粉和糯米粉,搅拌均匀。
4. 将肉馅团成小球,每只小球大约5克左右。
5. 用手掌轻轻压扁,制成圆形的丸子。
6. 在锅中加入适量的油,烧热后,放入丸子煎至金黄色。
7. 加入适量的水,煮至丸子熟透。
8. 将丸子捞出,放入碗中。
9. 加入适量的酱油、醋、糖、芝麻油调味。
10. 撒上适量的珍珠末,即可食用。
苏菜珍珠丸子是一道美味营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,非常适合家庭食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zaJA29pXoG0r.html