肉皮d冻怎么弄好吃，如何熬制皮冻好吃

大家好，关于肉皮d冻怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何熬制皮冻好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肉皮冻怎么做好吃又嫩
2. 怎么做皮冻简单又好吃
3. 如何熬制皮冻好吃
4. 冻猪皮冻怎么熬制好吃

肉皮冻怎么做好吃又嫩

食材准备

猪皮300克，葱白适量，姜片，大料适量，橙皮，香叶，老抽，生抽。

方法步骤

1、将猪肉皮用刀刮洗干净，放入锅中加料酒和水煮10分钟;

2、捞出后将猪皮刮去白色油脂，然后切成条;

3、将猪肉皮用热水烫洗后放入锅中，加入3碗水;

4、然后加入葱白，姜片，大料，橙皮，香叶，老抽和生抽，大火煮开;

5、然后转为小火煮1小时左右，肉皮发软时捞出调味料，小火继续煮，直至汤汁有粘性;

6、然后关火晾凉，倒入保鲜盒中放入冰箱中冷藏至凝固成型即可。

怎么做皮冻简单又好吃

用料：猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块，高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙

制作步骤：

1、把香葱、生姜洗净切成碎末；

2、将猪皮洗净切丁，放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末，用大火烧开，改用中火将猪皮熬化；

3、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；

4、将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。

如何熬制皮冻好吃

食材准备：猪皮1000克，大葱1段，姜1块，八角4颗，小葱3根，淀粉2汤匙（清洗猪皮丝用）盐3汤匙（2清洗猪皮丝+1汤匙调味），料酒4汤匙（一焯2汤匙+二焯2汤匙）

制作步骤：

1、猪皮冷水入锅，入葱、姜、料酒、八角，煮10分钟第一次焯水。取出拔毛，用刀刮去猪皮上的油脂，两面都要刮，刮的越彻底，做出来的皮冻越晶莹剔透。

2、刮好油的猪皮切成细丝，进行第二次焯水，入料酒、姜、葱和八角，大火煮5分钟，捞出猪皮，趁热入盐2汤匙和淀粉2汤匙，带上胶水套，反复揉搓，清除油脂。置于流水下，清洗干净。

3、熬制猪皮冻，取猪皮丝3倍的水，大火烧开，入猪皮丝、小葱结、姜小火煮，火要特别小，只见涟漪不见波澜那种，其中60分钟加盐调味，并捞出各种辅料。

4、熬好的猪皮浆倒入容器中放凉入冰箱冷藏，次日食用，美味。

冻猪皮冻怎么熬制好吃

第1步/

分别将猪皮100克切片、大葱5克切段、姜5克切片、蒜5克切末。

第2步/

将黄瓜半条切片后，摆盘待用。

第3步/

起锅加一碗清水，待沸腾后将猪皮、大葱、姜片下锅，调盐15克。

第4步/

待入味后夹出葱姜小料，主料装入方形碗中。待冷却结冻后切片，装盘，在蒜末中倒进生抽即可。

OK，关于肉皮d冻怎么弄好吃和如何熬制皮冻好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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