鸽子排骨汤粤菜做法

鸽子排骨汤是一道经典的粤菜菜谱，下面我来介绍一下它的详细制作流程以及适合人群、禁忌等。
## 鸽子排骨汤粤菜做法
### 材料
- 鸽子一只
- 排骨适量
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
### 制作步骤

1. 鸽子洗净，去内脏，斩成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 排骨洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 生姜去皮，切成片；大葱切段备用。
4. 热锅凉油，加入生姜片和大葱煸炒出香味。
5. 加入适量的清水，放入鸽子块和排骨块，加入料酒，烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量的盐、胡椒粉调味，再继续煮5分钟。
7. 最后根据个人口味加入适量的鸡精或味精调味，煮1-2分钟即可。
### 适合人群
鸽子排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。特别是老年人、儿童、孕妇等需要补充钙质的人群，食用鸽子排骨汤会更加有益。
### 禁忌

1. 对于患有感冒、发热、咳嗽等症状的人群来说，食用鸽子排骨汤可能会加重症状，建议暂停食用。
2. 鸽子肉属于温热食物，对于胃寒、腹泻、便秘等消化系统问题的人来说，食用过多可能会加重症状，建议适量食用。
3. 鸽子血中含有一定的胆固醇，对于高胆固醇的人来说，食用过多可能会增加心血管疾病的风险，建议适量食用。
以上就是鸽子排骨汤粤菜做法的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等。希望您能够喜欢这道美味的汤品。

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