加凉拌苦瓜怎么弄好吃(大厨凉拌苦瓜的做法)

大家好，如果您还对加凉拌苦瓜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享加凉拌苦瓜怎么弄好吃的知识，包括大厨凉拌苦瓜的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 凉拌苦瓜怎么做才好吃
2. 凉拌苦瓜怎么做比较好吃
3. 大厨凉拌苦瓜的做法
4. 凉拌苦瓜最好吃的做法黄磊

凉拌苦瓜怎么做才好吃

食材:苦瓜250g；干柠檬片5g

辅料:油；盐；生抽；蒜；干红辣椒；味精；白芝麻各适量

步骤

1.把苦瓜洗净，从中间切成段。

2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。

3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。

4.锅里水开后，倒入苦瓜片，加入几滴油，煮至苦瓜变软。

5.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐，倒入柠檬水拌匀。

6.接着加入适量生抽，把蒜捣成泥，加入，把干辣椒剪成小段，加入少量味精。

7.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。

8.把苦瓜放进盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒上白芝麻即可。

凉拌苦瓜怎么做比较好吃

苦瓜这个货，仁者见仁智者见智。

爱吃的人绝对它苦的甜蜜。不爱吃的人觉得这苦味绝对是磨难！

到底什么是好吃的凉拌苦瓜，还真是要看亲亲对苦瓜的“痴迷”程度啦~

不过，蓝猪坊还是在这里和大家分享几种做凉拌苦瓜的小方法。希望炎炎夏日，大家能吃的清爽又败火哦~

雪碧浸苦瓜

有次在饭店吃过一次苦瓜雪碧，透心凉，嘎嘣脆还清甜，关键是它不苦啊！

到底怎么做的呢？问了服务员也说不知道。大厨也见不到。

没事，咱们自己研究哇！~一样好吃！

材料：苦瓜1根，雪碧1罐，柠檬半个，枸杞适量，盐适量

做法：

1，苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的白瓤和瓜子。

2，切薄皮，加入食用盐腌制15-20分钟，然后洗去上面的盐分

3，把雪碧，柠檬混合好，加入枸杞，放入腌好的苦瓜，放到冰箱浸泡4小时或者过夜即可

虽然没有餐厅的那么甜。但是自己做的还是很好吃，冰凉脆甜，感觉自己萌萌哒！

蒜蓉拌苦瓜

这个做法呢，就是最最家常的了。就是把苦瓜焯水去掉苦味。

而且这样做的苦瓜，软软的更容易入口哈~更适合老年人食用

材料：苦瓜1根，辣椒油适量，蒜蓉5g，盐适量，米醋一点

做法

1，苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的白瓤和瓜子。

2，烧热水一锅，吧切好的苦瓜下去焯水，捞出过冷水

3，加入全部的调味料，拌匀即可。

炒鸡简单！焯水能去掉大部分苦味，再过冷水就让苦瓜更绿~也挺好的。而且加了辣椒油和米醋，酸辣开胃，也适合夏天没胃口的时候哈。

麻香苦瓜

有一种人，就是爱吃苦瓜的苦味！！

虾米？你确定你是地球人吗？竟然喜欢苦瓜的苦味，真是败给你了！

那你这么爱苦味，就让你彻底的来一回吧！

材料：苦瓜一根，芝麻油适量，熟芝麻适量，盐少量，冰水一盆

做法

1，苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的白瓤和瓜子。

2，用刨刀把苦瓜刨成薄皮，泡入冰水中，10分钟后捞出

3，加入调味料，拌匀即可

最后！附上最最粗暴的苦瓜吃法！哈哈

别怪我没提醒你哦~

这个吃法绝对粗暴~你做好准备再看哦~

对！苦瓜+辣椒，生吃~

一口苦瓜一口辣椒，这样辣椒的辣就让你忘记苦瓜的苦。

苦瓜的清爽，还能让你忽略辣椒的辣！

绝对是传奇搭配~爱吃苦瓜的不妨试一试~

大厨凉拌苦瓜的做法

材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

做法

1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。

2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。

3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

凉拌苦瓜最好吃的做法黄磊

食材清单

苦瓜1根、蒜3瓣、青椒、小米椒各1个、小葱1根、盐3小勺、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、花椒50粒、生姜1小块

烹饪步骤

1/2

将苦瓜洗净，去掉头尾，对半切开，将里面的瓤和白色绒毛刮掉，切片，加入适量盐腌制20-30分钟，去除部分苦味，控掉腌制出来的水分。

最后一步

将姜葱蒜，辣椒切沫，将花椒拍碎，一起倒入控好水的苦瓜中，加入味极鲜酱油及香醋适量，搅拌均匀即可，口感清脆，非常适合夏天食用！

关于加凉拌苦瓜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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