红糖糕怎么弄好吃视频？非常Q弹的红糖发糕怎么做

大家好，今天来为大家分享红糖糕怎么弄好吃视频的一些知识点，和非常Q弹的红糖发糕怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 非常Q弹的红糖发糕怎么做
2. 红糖发糕怎样做的细腻
3. 红糖发糕第一次醒发要多久
4. 红糖糕的做法和配方

非常Q弹的红糖发糕怎么做

面粉500克，一定是底筋面粉。

红糖100克

开水准备300克

泡大粉8克

红糖倒开水里化开，多少有点小颗粒，用着不碍事。

泡大粉倒面里搅拌均匀，倒红糖水，边倒边搅拌，如果水少，在加水，搅至面成糊形，是稠糊，要不停的搅拌，使劲的搅，搅至面糊没颗粒状，倒入模具，或杯具，上锅蒸，要是捎大的模具，蒸35倒40分钟，杯具蒸20分钟，蒸熟，冬天蒸熟晚三分钟出锅，不回缩。

红糖发糕怎样做的细腻

步骤/方式1

材料：面粉160克，蛋1个（约55克），红糖40-80克，酵母3克，热水110克

做法

1，110克热水里加40-80克红糖，手抽搅拌化开至无颗粒状。等水温降到37度左右时加入3克酵母。

步骤/方式2

2，筛入160克粉（高中低粉都可以）。

步骤/方式3

3，打入一个鸡蛋。（约55克）

步骤/方式4

4，刮刀拌匀后打蛋器打致细腻无颗粒状。（不需要太久）

步骤/方式5

5，倒入6寸活底模，30度左右发酵约1小时。大约到模具的7-8分高度。

步骤/方式6

6，发好大概是这样滴。此时可以在面糊上放红枣或者坚果或者葡萄干或者枸杞作装饰。

步骤/方式7

7，水开后用大火蒸30分钟，要震下去气泡后入锅，关火后再焖5分钟即可。

红糖发糕第一次醒发要多久

第一次醒发需要30分钟-1小时左右，第二次醒发大概15-20分钟。

红糖发糕放入酵母醒发的做法，需要进行二次醒发，其醒发的时间和温度直接有关，如温度在28度左右的话，醒发时间大约是30-40分钟，如温度低于20度，则醒发需要一个小时左右！

红糖糕的做法和配方

食材用料配方

水120g，酵母3g，面粉150g，红糖50g

做法步骤：

步骤1

红糖和酵母

步骤2

120克水加入红糖，酵母融化

步骤3

加入面粉搅拌均匀

步骤4

搅拌均匀后待发酵半小时

步骤5

发酵好的糕粉

步骤6

发酵好再搅拌均匀排气

步骤7

装盆上锅蒸熟即可，喜欢的可放些红枣粒去

步骤8

红糖糕就做好了

OK，关于红糖糕怎么弄好吃视频和非常Q弹的红糖发糕怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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