腌荞菜配方

腌荞菜配方
腌荞菜是一种传统的中国菜肴,使用荞麦面作为原材料,经过腌制和发酵制作而成。这种菜肴口感清爽,酸甜可口,营养丰富,非常适合夏季食用。
以下是一份腌荞菜的配方:
材料:
- 荞麦面 100 克
- 盐 2 克
- 醋 50 毫升
- 大蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 红辣椒 1 个
- 生姜 1 小块
步骤:

1. 将荞麦面放入碗中,加入开水焯烫 2 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 将盐、醋、大蒜、红辣椒、生姜放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
3. 将焯烫好的荞麦面放入碗中,倒入调好的汁料,用手搅拌均匀。
4. 将腌制好的荞麦面放入密封袋中,放入冰箱腌制 3 天至 5 天,即可食用。
腌荞菜具有开胃下饭、清热解毒、减肥保健等功效,非常适合夏季食用。希望你能够喜欢这道传统菜肴,享受它带来的美味和健康。

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