刚剥的竹笋怎么弄好吃(竹笋剥好了然后怎么弄)

大家好，今天给各位分享刚剥的竹笋怎么弄好吃的一些知识，其中也会对竹笋剥好了然后怎么弄进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 竹笋剥好了然后怎么弄
2. 剥好的笋怎么处理
3. 笋子剥了以后怎么处理
4. 刚拔的竹笋怎么做好吃

竹笋剥好了然后怎么弄

第一步:将竹笋剥去外壳。

第二步:用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去,以免炒的时候影响口感。

第三步:剥好竹笋之后将竹笋切成片,笋片切的适中即可。

第四步:将切好的笋片放入干净的清水中清洗干净。

第五步:在锅中加入适量的水,笋片在冷水时就下锅。

第六步:大火烧开后转为中小火保持沸腾

剥好的笋怎么处理

剥好的笋应该尽快进行烹饪或保存处理，以免变质。可以选择简单的蒸、煮或炒等方式进行烹饪；如果不打算马上使用，可以选择将笋存储在冰箱里，用保鲜袋包裹好，以确保笋的质量和口感。另外，剥笋过程中应注意安全，避免手部受伤。

笋子剥了以后怎么处理

一、抽真空。如果想在3-5天内短时间运输的话，可以把煮过后的竹笋放进真空袋里抽真空，然后再装入保温泡沫箱，放上冰块，这样的话3-5天内想送亲戚朋友是可以的。如果想要保鲜竹笋更长时间的话，就要大型工厂进行无菌杀菌抽真空处理，这样的话就可以保存8个月。

二、晒成笋干。把新鲜的笋子一撕四半，然后平铺到竹席上，拿到太阳下面晒干，如果天气好的话，一般4-5天就晒好了。在这个过程中有一个非常关键的点是什么呢，就是在煮笋子的时候，一定要放上盐，这样晒的笋子才不会腻。

三、冻在冰箱里。新鲜的笋子是不可以冻在冰箱里的，那么的笋子才能冻在冰箱里呢，这可是妈妈的制作方法呢，先把新鲜的笋子在锅里，然后加上食盐，煮个8分熟，再把笋子撕开后晾晒至柔干，最后再把笋子抽真空，放到冰柜里冷冻，这样的话也可以保存一年的时间呢。

刚拔的竹笋怎么做好吃

材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XWIto09RObjt.html