川菜金针菇酸菜肥牛的做法

川菜金针菇酸菜肥牛的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳的特点而闻名于世界。金针菇是一种营养丰富、口感清爽的菌类食材,酸菜则是四川传统泡菜的一种,两者搭配在一起,不仅口感丰富,而且营养丰富,是一道非常受欢迎的家常菜。
金针菇酸菜肥牛的做法如下:
材料:
- 肥牛片 500 克
- 金针菇 200 克
- 酸菜 100 克
- 生姜 20 克
- 蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将金针菇洗净,去掉头部,切成段备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 姜切成片,蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
4. 锅中放入适量的油,烧热后加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 放入酸菜翻炒均匀。
6. 加入足够的水,烧开后放入肥牛片和金针菇。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,继续煮5分钟左右。
8. 最后加入生抽,翻炒均匀即可。
金针菇酸菜肥牛做法简单,味道鲜美,不仅适合家庭聚餐,也适合办公族和学生食用。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道吧!

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