好吃湘菜家常菜菜谱做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其辣味浓郁、口感独特而著称。下面介绍一道经典的好吃湘菜家常菜——《红烧鸡翅》。
红烧鸡翅是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴,通常使用鸡肉和姜蒜等调料一起炖煮。先将鸡翅焯水去血水,然后用油炸至金黄色,再加入泡好的姜蒜和适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料一起炖煮,直到鸡肉变得酥软入味,汤汁浓稠即可。
这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,入口即化,让人回味无穷。而且,鸡翅肉质细嫩,富含蛋白质和多种维生素,对身体也有很好的保健作用。
红烧鸡翅的做法有多种,可以根据个人喜好和口味进行调整。以下是一个简单的做法:
材料:
鸡翅中 8个
姜 1小块
蒜 3瓣
老抽 2汤匙
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
冰糖 2块
八角 2个
桂皮 1小段
水 适量
步骤:

1.鸡翅焯水去血水,捞出沥干水分备用。
2.姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油,将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
4.加入姜蒜末煸炒出香味。
5.加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀。
6.加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7.加入适量的冰糖,翻炒均匀。
8.加入八角、桂皮,适量清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
9.收汁,让汤汁浓稠即可。
以上就是《红烧鸡翅》的做法,希望对您有所帮助。

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