孜然羊排湘菜高档做法

孜然羊排是湘菜中一道高档菜肴,采用优质的羊肉和独特的调料制作而成。下面是孜然羊排的湘菜高档做法。
第一稿:
材料:
- 羊肉:500克
- 孜然粉:2勺
- 辣椒粉:1勺
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 橄榄油:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 清水:适量
步骤:

1. 羊肉切成块状,用盐、生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、香叶腌制20分钟。
2. 面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀,制成面糊。
3. 将腌制好的羊肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉都裹上面糊。
4. 热锅加入适量的橄榄油,将裹好面糊的羊肉块放入锅中,煎至两面金黄色。
5. 将孜然粉、辣椒粉加入适量的水中,调制成酱汁。
6. 将煎好的孜然羊排放入酱汁中,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,焖煮10分钟,使酱汁充分入味。
第二稿:
材料:
- 羊肉:500克
- 孜然粉:2勺
- 辣椒粉:1勺
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 橄榄油:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 清水:适量
步骤:

1. 羊肉切成块状,用盐、生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、香叶腌制20分钟。
2. 面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀,制成面糊。
3. 将腌制好的羊肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉都裹上面糊。
4. 将煎好的孜然羊排放入酱汁中,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮10分钟,使酱汁充分入味。
6. 将酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入一些葱花,翻炒均匀即可。
第三稿:
材料:
- 羊肉:500克
- 孜然粉:2勺
- 辣椒粉:1勺
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 橄榄油:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 清水:适量
步骤:

1. 羊肉切成块状,用盐、生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、香叶腌制20分钟。
2. 面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀,制成面糊。
3. 将腌制好的羊肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉都裹上面糊。
4. 将煎好的孜然羊排放入酱汁中,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮10分钟,使酱汁充分入味。
6. 将酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入一些葱花,翻炒均匀即可。
第四稿:
材料:
- 羊肉:500克
- 孜然粉:2勺
- 辣椒粉:1勺
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 香叶:适量
- 橄榄油:适量
- 面粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 清水:适量
步骤:

1. 羊肉切成块状,用盐、生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、香叶腌制20分钟。
2. 面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀,制成面糊。
3. 将腌制好的羊肉块放入面糊中,搅拌均匀,使每块肉都裹上面糊。
4. 将煎好的孜然羊排放入酱汁中,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮10分钟,使酱汁充分入味。
6. 将酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入一些葱花,翻炒均匀即可。

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