肘子烧汤怎么弄好吃(肘子汤用途)

今天给各位分享肘子烧汤怎么弄好吃的知识，其中也会对肘子汤用途进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 清炖肘子做法
2. 肘子汤用途
3. 猪肘炖汤做法
4. 蹄髈汤怎么做

清炖肘子做法

主料

猪肘1个

辅料

八角2颗桂皮1段干辣椒2个香叶1片葱1段姜1块老抽1/2汤匙冰糖1小把食盐1/2茶匙高汤适量

步骤1

准备好猪肘子，肘子用清水泡至2小时以上

步骤2

准备好辅料，葱切段，姜切片

步骤3

高汤提前从冰箱拿出解冻，肘子洗净后焯水

步骤4

锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶，加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水

步骤5

烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上，取出肘子，放入较大的碗中

步骤6

入蒸锅，浇上汤汁蒸制1小时，将蒸好的肘子放入盘中

步骤7

另起锅，倒入蒸肘子的汤汁，烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可

肘子汤用途

炖肘子剩下的汤用处非常的广泛,不仅可以拌饭、煮面条、炖菜等。最重要的是制作小笼包或者灌汤肉包的一道重要材料,所以未食用完毕的炖汤可以装到保鲜盒密封保存在冰箱里,等需要再次使用的时候再加入,且制作的包点的炖汤料会凝固无需加热,直接加入即可。

猪肘炖汤做法

1、猪肘子500克，玉米300克，胡萝卜100克，盐10克，食用油20毫升，葱花10克，姜片10克。

2、猪肘子洗干净，放进锅里，锅里加入清水，盖上锅盖，水煮沸腾让猪肘子焯水3分钟

3、肘子焯水后捞起沥干水份。

4、准备砂锅，加入清水，一起倒入姜片、肘子再加入适量料酒、食用油搅拌均匀，大火炖熟。

5、大火烧开后，转小火慢慢炖1-
1.5个小时，期间搅拌一下。

6、玉米洗干净切块，胡萝卜切块。

7、将洗干净的玉米、胡萝卜倒入砂锅里，继续炖煮10分钟。

8、待玉米、胡萝卜熟透加入适量盐。撒下葱花即可。

蹄髈汤怎么做

蹄髈汤的制作步骤和配料需要一定的时间和精力，所以比较繁琐。蹄髈汤是一道非常美味的清汤，而制作过程比较繁琐因为原料需要处理多道工序，如飞水、焯水、漂洗和刮洗等步骤，方法和配料都非常讲究，还需要一定的时间和耐心来慢慢炖煮。如果你想尝试制作蹄髈汤，建议先准备好的新鲜的猪蹄和猪骨，然后按照食材比例计算清水的用量，将食材飞水、焯水、漂洗和刮洗后制作汤底，再放入适量的调味料和配菜进行慢慢煮制，这样会炖出更加美味的蹄髈汤。

文章分享结束，肘子烧汤怎么弄好吃和肘子汤用途的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Xf1MJGujAWAF.html