干锅大虾蟹怎么弄好吃窍门 干锅虾仁最正宗的做法

本篇文章给大家谈谈干锅大虾蟹怎么弄好吃窍门，以及干锅虾仁最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 干锅虾仁最正宗的做法
2. 家常凤爪虾干锅的步骤
3. 干锅香辣虾蟹怎么做，正宗干锅虾蟹的做法
4. 凤爪虾干锅做法

干锅虾仁最正宗的做法

干锅虾仁是一道非常受欢迎的川菜，下面是制作干锅虾仁的经典做法：

所需食材：

-鲜虾仁250克

-干辣椒适量

-花椒适量

-干辣椒酱2汤匙

-姜蒜末适量

-葱段适量

-料酒适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精(可选)少许

-生抽1汤匙

步骤：

1.准备工作：将鲜虾仁去壳洗净，用纸巾吸干水分备用。将干辣椒剪成小段，花椒稍微研磨碎备用。

2.锅中倒入适量的油，加热后放入干辣椒段和花椒粉，小火炒至出香味。

3.加入姜蒜末和葱段翻炒出香味。

4.加入干辣椒酱，继续翻炒均匀。

5.倒入少量料酒提鲜，然后加入鸡精和适量的盐、糖。根据个人口味增减调料。

6.加入生抽调味，翻炒均匀。

7.将鲜虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。

8.最后加入一些水（或者高汤）煮开，让虾仁更加嫩滑多汁，水量可以根据需要自行调整。

9.等水收干后即可出锅。

制作完成后，可以将干锅虾仁装盘并撒上一些葱花作为装饰。干锅虾仁香辣可口，搭配米饭食用更佳。希望您能通过这个食谱制作出地道美味的干锅虾仁！

家常凤爪虾干锅的步骤

家常凤爪虾干锅是一道非常美味的川菜，下面是其制作步骤：

所需原料：

-凤爪300g

-虾干50g

-豆瓣酱适量

-生姜适量

-大葱适量

-蒜适量

-干辣椒适量

-青花菜适量

-鸡精适量

-料酒适量

-生抽适量

-蚝油适量

-食用油适量

做法：

1.凤爪去掉指甲和毛发，淋上少许料酒和生姜，用开水焯一下，去掉表面的沫子，捞出备用。

2.热锅凉油，加入姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。

3.加入虾干和凤爪一起煸炒，倒入适量的水，加生抽和蚝油调味，煮开后小火炖煮10分钟左右。

4.加入青花菜和鸡精，再用大火收汁，翻炒均匀，上色后即可装盘食用。

注意事项：

1.凤爪和虾干都含有比较多的盐分，调味的时候一定要先尝一下味道。

2.做好的时候最好少放水，以免汤汁太多影响口感，而且锅中也有不少的水分。

干锅香辣虾蟹怎么做，正宗干锅虾蟹的做法

原料：螃蟹莴笋胡萝卜山药

配料：洋葱，红辣椒大蒜葱姜花椒八角

调料：牛肉豆豉酱料酒，糖，生抽，盐，味精

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做法

1，2，原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块

3，洋葱，葱姜切丝

4，莴笋胡萝卜山药切条

准备：

1，我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

2，焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。

3，4，油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。

炒制：

1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。

2，放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

3，倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。

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4，倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

凤爪虾干锅做法

材料：鸡爪、虾

步骤1

洗菜，鸡爪切对半，虾去虾线，葱姜蒜小辣椒洋葱土豆年糕切好

步骤2

热锅下油～放入葱姜蒜小辣椒洋葱翻炒出味～放入两勺郫县豆瓣酱翻炒

步骤3

加入鸡爪，料酒，生抽，老抽，翻炒片刻，加水没过鸡爪～再加入浓汤宝～大火烧开后加入土豆转小火炖

步骤4

鸡爪煮软后加入虾，蚝油，再加一次料酒～大火炖一会～开盖大火收汁～

步骤5

出锅后洒点葱，鸡爪和虾吃的差不多的时候，再煮点年糕，放到明虾煲的汤里拌着～

步骤6好吃到爆

干锅大虾蟹怎么弄好吃窍门和干锅虾仁最正宗的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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