茄子鸡蛋肉怎么弄好吃的？茄子烹蛋的做法

大家好，如果您还对茄子鸡蛋肉怎么弄好吃的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茄子鸡蛋肉怎么弄好吃的的知识，包括茄子烹蛋的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 铁板茄子夹肉馅的做法
2. 茄子跟猪肉怎么做才好吃
3. 茄夹肉的十种做法
4. 茄子烹蛋的做法

铁板茄子夹肉馅的做法

主料:长茄子5个，肉末300克，洋葱适量，姜末适量，蒜末适量。

步骤

1.将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份；

2.洋葱切小粒；

3.肉切小丁，将肥瘦肉分开；

4.锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒；

5.等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味；

6.这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用；

7.取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀；

8.锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用；

9.将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下；

10.将沥干的茄子裹上干淀粉；

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1.锅中放油，等油温7成热时，将茄子放入锅中大火快炸；

12.等茄子浮起，呈两面金黄就可以关火将茄子捞出控油；

13.将炸好的茄子铺在锡纸上；

14.将炒好的洋葱肉末均匀的浇在茄子上；

15.同时将炒好的料汁均匀的倒在茄子上；

16.将四周封好口，捏紧；

17.将用锡纸包好的茄子放入铁板；

18.铁板烤上5、6分钟就可以了；

19.这时戴上防热手套将它取出，用刀或者筷子划开锡纸，撒上葱花，就可以享用美味了。

茄子跟猪肉怎么做才好吃

用料

中筋面粉250克，温水150克，盐4克，猪肉馅250克，小葱一把，姜一个，生抽两勺，鸡精一勺，香油两勺，黑胡椒粉一勺，长茄子四个

猪肉茄子馅饼的做法

取面粉放入盆内。

加入盐。

加入温水。

用筷子搅拌成团。

揉搓成面团，饧发30分钟以上。

葱切碎。

姜剁碎。

加入猪肉馅内，加盐，生抽，黑胡椒粉，香油，分次加少量冷水。

一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置备用。

茄子洗净去皮。

切小丁。

放入大碗内，加一勺盐，搅拌均匀，静置五分钟左右。

茄丁会出水，用手将茄丁攥干。

放入猪肉馅内。

搅拌均匀即可。

将面团放面板上，加少量干面粉，揉搓均匀，面团约403克左右。

搓成长条。

分成七个大小一样的面剂子，每个剂子约57克左右。

取一个面剂子，撒点干面粉，擀皮。

放入馅料。

像包包子一样，收口。

翻面，收口朝下，用手轻轻搓圆摁平整，放面板上就可以了。

电饼铛或平底锅放少许花生油，放入馅饼。

一面成型后翻面煎另一面，煎至两面金黄色即可。

出锅了。

茄夹肉的十种做法

食材

茄子，一根

前腿肉，半斤

辅料

鸡蛋，两个

面粉，一碗

玉米淀粉，一勺

盐，一勺

鸡精，一勺

味极鲜，一勺

胡椒粉，一小勺

生姜，适量

蒜，适量

香葱，2根

做法

1.准备好的材料。

2.把肉放料理机弄成泥。

3.生姜，蒜，葱一起放进去摇出泥。

4.往肉泥里放入所有材料，顺时针搅拌均匀。

5.把提前切好的茄子中间包入肉馅。

6.鸡蛋，面粉，玉米淀粉，盐，鸡精，少一点水，拌一起成糊状，然后把包好的茄子放面糊里裹一圈，再放干面粉里裹一圈。

7.再放78成热油锅里炸成金黄色。

8.起锅装盘。

茄子烹蛋的做法

主料

鸡蛋105

茄子145克

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

茄子炒鸡蛋的做法步骤

1.材料：鸡蛋、茄子

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.打成蛋液，待用。

4.将茄子去蒂清洗一下。

5.放在案板上滚刀块。

6.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

7.接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。

8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

9.最后，加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

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1.调味炒匀，即成。

12.出锅，装盘。

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