田螺焯水怎么弄好吃视频？田螺焯水的正确方法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于田螺焯水怎么弄好吃视频，田螺焯水的正确方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 田螺焯水的正确方法
2. 田螺焯水冷水还是开水
3. 田螺过水的正确方法
4. 田螺肉焯水的正确方法

田螺焯水的正确方法

把买回来的田螺先用刷子把外壳刷洗干净，然后放入水中，加入适量的食盐，浸泡10小时左右，这样就可以去掉田螺中的泥沙，浸泡好之后，再放入水龙头下多冲洗几遍，再把田螺的尾巴剪掉，尾巴是一定要剪掉的，清洗的更干净，也方便入味。

就可以将田螺放到事先烧开的热水里，倒入3勺料酒，搅拌均匀，继续将水煮开，就可以将田螺捞出，控水沥干。

田螺焯水冷水还是开水

炒田螺时，一定是要冷水焯水中。

因为田螺是在水中长大的，而且主要吃泥土，这种生活习性，导致田螺本身就有很重的土腥味，所以只有将田螺焯水，才能去除田螺中80%的泥腥味，而冷水焯水，可以使田螺中的肉慢慢的缩小，从而使田螺吃着更鲜嫩。想要吃田螺的，都可以多炒几次鲜香入味的田螺给家人和朋友吃。

田螺过水的正确方法

在给田螺进行焯水时也是需要注意的，有很多的人都会将田螺凉水下锅，其实这样做是不正确的，我们应该等到锅中的水烧开之后再放入田螺，煮时间也不能太久了，煮10分钟就好，要不然会导致田螺的肉质变老的，也是很影响口感，田螺焯过水之后接下来就是开始炒田螺。

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炒田螺时还在用水煮？别再犯错了，用它煮，肉又鲜又嫩还没土腥味！在炒田螺时，锅中放入油，然后再放入泡椒和姜蒜末，炒香之后再放入小米椒，八角，花椒，麻椒，然后放入田螺和一瓶啤酒，翻炒均匀后再放入适量的盐，白糖，胡椒粉，生抽。

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大火煮10分钟之后，待锅中的汤汁浓稠，然后再放入这样的鸡精，再放入少许的紫苏丝，翻炒均匀就可以出锅了。很多的人在炒田螺时，都会加入清水，其实如果用啤酒来煮的话，这样走出来的田螺肉不减，又鲜又嫩非常的入味儿，而且还没有土腥味。

田螺肉焯水的正确方法

田螺买来后放在半水的容器内，用透气的盖子盖上，静置一夜，让它充分吐出泥沙。

锅内放水

（要没过田螺的量）同时放入三五片生姜。待水煮开后倒入洗干净的田螺，稍微搅拌。待水刚要开，及时倒入料酒

（主要是去鯹）适当加入调味料，再闷烧一二分钟，就可以关火捞出来了。

文章到此结束，如果本次分享的田螺焯水怎么弄好吃视频和田螺焯水的正确方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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