泡姜红烧兔怎么弄好吃呢 紫姜烧兔子的做法

大家好，如果您还对泡姜红烧兔怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泡姜红烧兔怎么弄好吃呢的知识，包括紫姜烧兔子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 自贡仔姜鲜椒兔正宗做法
2. 酸菜烧兔肉正宗做法
3. 姜丝兔的做法王刚
4. 紫姜烧兔子的做法

自贡仔姜鲜椒兔正宗做法

准备材料：鲜兔（切小块）、仔姜（切丝）、绿色青椒（切圆筒）

准备调料：料酒、老姜颗粒、盐、白糖、味精、鸡精、花椒面、豆粉

做法：

第一步：鲜兔放料酒、老姜颗粒、盐、味精、花椒面、豆粉码味，放置一会儿；

第二步：锅辣以后放油（稍多）烧热后，将码好味的兔子跑下油锅，表面呈白色后捞起，这个使其豆粉凝固到兔肉上，吃起鲜嫩；

第三步：将剩下的油烧开（因为是火锅，油不要太少），放入豆瓣酱、泡生姜泡海椒颗粒、花椒粒炒香，炒香一会都放入生姜丝（要多）再继续炒，炒一会后放水进去，如拿捏不准放多少水就先不要放太多水，熬煮汤味，汤味里面加入白糖提味、盐少许、鸡精、味精，煮汤的时候随时尝下味道，熬煮时间随自己而定，可以小火久一点；

第四步：准备起锅，起锅放入兔肉和青椒（要多），估计青椒和兔肉被汤水刚好安斗为止，如果水少了加一点，但要记得加味，调好味后等全锅开起来了马上关火，保留兔肉的鲜嫩和青椒的清香味

酸菜烧兔肉正宗做法

主料:兔肉适量

辅料:玉米一根，豆芽2把，土豆半个，鲜柠檬2片，泡酸菜适量，泡椒适量，泡鹅八腿1个，鸡蛋清1个，生姜1个，葱1根，红薯淀粉少量，泡萝卜适量，泡姜适量

调料:盐适量，生抽少量，白胡椒粉少，料酒适量，好人家酸菜鱼调料1小袋

做法步骤:

1.兔肉洗净切成小块，加盐、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽、葱段、红薯淀粉、鸡蛋清抓匀码味（加个蛋清，肉质更嫩滑哦，鱼肉同理）。

2.准备辅材:自家泡的萝卜和酸菜（我只用了半袋买的酸菜包，所以加了些自家的泡酸菜。也可以直接用调料包里面的酸菜）。

3.泡姜、鹅八腿、泡椒、柠檬、调料。

4.处理辅材（配菜按自己喜欢的就好，我是家里有什么就搭配什么了）。

5.锅里加猪油或者食用油烧热。

6.倒入酸菜、泡萝卜、泡姜等炒香。

7.倒入好人家调料包。

8.加水、柠檬片，大火烧开后转小火煮2分钟。

9.加玉米块煮熟。

10.加土豆片（根据厚薄确定下锅时间）。

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1.取一个盆，铺上豆芽。玉米熟了，可以先捞出。

12.下兔肉，煮2～3分钟。

13.起锅装盘。视个人口味撒些香菜或者葱花，风味更佳

姜丝兔的做法王刚

主料：兔肉0.5只，青椒1个，甜椒1个

辅料：植物油80g，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，姜末5g，淀粉2勺，花椒油1勺，姜丝6g，大蒜2瓣，小葱1颗，干辣椒4个，花椒2勺，豆瓣酱2勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，糖0.5小勺

做法步骤：

1.兔肉剖洗干净；将兔肉切块；

2.兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右；

3.再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；

4.腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；

5.老姜、大蒜、小葱分别切丝；备好干辣椒段、花椒；

6.不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；

7.放入豆瓣酱翻炒均匀；

8.再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；

9.放入甜椒、青椒，继续翻炒；

10.食材炒熟后，放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀，关火；

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1.盛出，【爆炒兔肉】做好啦。

紫姜烧兔子的做法

用料:兔肉
1.5斤，子姜1斤，辣椒适量，泡姜泡辣椒适量，蒜3个，花椒、新鲜青花椒各适量，料酒3勺，盐巴2勺，白胡椒适量，蚝油2勺，生抽、白糖各1勺

1、先用料酒，白胡椒，盐，芡粉倒进兔肉，码均匀，放1个小时待用。

2、把泡椒泡辣椒，尖椒切好装盘。

3、子姜切好装盘。

4、蒜，新解青花椒，干花椒准备好。

5、油锅烧热，下油。油要多些才好吃。下兔肉，一直用油煸。

6、煸得有点金黄就捞起来。

7、用锅里剩下的油加入蒜，花椒，炒香后加入泡椒泡辣椒，炒香后加入子姜，炒出子姜味后加入辣椒。

8、再加入准备好的兔肉，放蚝油，生抽，再加点糖，然后炒一下就可以起锅了。放点芝麻，漂亮。

好了，关于泡姜红烧兔怎么弄好吃呢和紫姜烧兔子的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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