家常菜鱼香肉丝怎么做好吃

家常菜鱼香肉丝怎么做好吃?
鱼香肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴,它的口感鲜美,香气扑鼻,深受人们的喜爱。如果想做出一道好吃的鱼香肉丝,可以参考下述做法:
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 葱花(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,再加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、醋、生抽翻炒均匀。
7. 将炒好的肉丝倒入锅中,再加入适量的葱花翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 腌制肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒丝时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的醋和糖可以增加菜肴的香气和口感。
4. 热锅凉油,可以使肉丝更加嫩滑。
以上就是关于家常菜鱼香肉丝的做法,希望有所帮助。

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