四川大厦附近美食

(一)川菜菜谱：麻辣火锅

1.食材： - 牛肉片 - 猪肉片 - 鱼片 - 豆腐皮 - 豆苗 - 金针菇 - 青菜
2. 制作流程：

1.先将牛肉片、猪肉片、鱼片等食材腌制，腌制时间根据食材的厚度和口味而定，一般需要30分钟至1小时。
2. 将腌制好的食材涮入火锅底料中煮熟，一般需要3-5分钟。
3. 捞出煮熟的食材，加入调料，如辣椒酱、芝麻酱、蒜泥、醋等。
4. 加入青菜、豆苗、金针菇等配菜，搅拌均匀。
3. 适合人群： - 喜欢辣味的人 - 孕妇、小孩、老年人等人群不适合食用过于辛辣的食物。
4. 禁忌： - 火锅中不要加入葱姜蒜等刺激性调料，以免影响口感。 - 火锅中不要加入辣椒面等干燥调料，以免刺激喉咙。 - 火锅中不要加入醋、糖等调料，以免降低辣味。

(二)川菜菜谱：口水鸡

1.食材： - 鸡肉 - 葱姜蒜 - 辣椒面 - 花椒
2. 制作流程：

1.将鸡肉切成块状，加入葱姜蒜、辣椒面、花椒等调料腌制30分钟。
2. 将腌制好的鸡肉涮入火锅底料中煮熟，一般需要3-5分钟。
3. 捞出煮熟的鸡肉，加入调料，如辣椒酱、芝麻酱、蒜泥、醋等。
4. 加入青菜、豆苗、金针菇等配菜，搅拌均匀。
3. 适合人群： - 喜欢辣味的人 - 孕妇、小孩、老年人等人群不适合食用过于辛辣的食物。
4. 禁忌： - 火锅中不要加入葱姜蒜等刺激性调料，以免影响口感。 - 火锅中不要加入辣椒面等干燥调料，以免刺激喉咙。 - 火锅中不要加入花椒等麻椒类调料，以免刺激神经。

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