食好街美食城

食好街美食城详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 3 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：

1.红烧肉的汁汁比较多，所以不宜多吃，否则容易在体内积累，引起消化不良；
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃。

2. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成薄片备用；
2. 在碗中加入适量的酱油、醋、白糖、盐、蒜末和适量的食用油，搅拌均匀；
3. 将黄瓜片放入碗中，淋上调好的汁汁，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：

1.黄瓜不宜生食，因为黄瓜中含有一种维生素 C，生食会影响黄瓜的维生素 C 吸收；
2. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃。

3. 酸辣汤

材料： - 鸡蛋 2 个 - 木耳 适量 - 豆腐 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将鸡蛋打散备用；
2. 木耳和豆腐切成小块备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，放入木耳和豆腐块，大火煮开； 6. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀； 7. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮至蛋熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌：

1.鸡蛋不宜多吃，因为鸡蛋中含有较高的胆固醇，过量食用会增加胆固醇的摄入量；
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃。

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