川菜馆小炒肉的做法大全

川菜馆小炒肉的做法大全(下篇)
【h2】川菜馆小炒肉的做法大全
川菜馆小炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感香辣鲜美,备受食客们的喜爱。下面是一份详细的川菜馆小炒肉的做法大全,供您参考。
制作流程:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可以)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 生粉1汤匙
- 食用油适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐和糖腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 大葱切段,姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒葱段和姜末继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入蒜末继续煸炒,加盐、糖调味。
7. 加入适量的水,焖煮3-5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 用生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合消化系统较弱、血脂高的人食用。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。
2. 瘦猪肉中含有较高的蛋白质,但过量摄入会增加肾脏负担,因此老年人和患有肾脏疾病的人应适量食用。
3. 辣椒含有较多的维生素C和纤维素,过量食用会对身体产生不良影响,因此孕妇、小孩和患有胃肠道疾病的人应适量食用。
川菜馆小炒肉的做法大全已经为您详细介绍了制作流程和适合人群、禁忌等信息。希望您能够喜欢这道菜,并在烹饪中取得成功。

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