川菜肉烧油豆腐的做法大全

【川菜肉烧油豆腐的做法大全】
制作流程:

1. 将五花肉切成块状,用料酒、姜片、葱段腌制20分钟;
2. 将油豆腐切成块状备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜末、花椒、豆瓣酱煸炒出香味;
5. 加入适量的水,放入油豆腐块,煮至水分收干;
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖,翻炒均匀;
7. 最后将五花肉块放入锅中,用小火慢慢烧制,直至肉烂入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。油豆腐有清热解毒、润肺止咳的功效,对咳嗽、哮喘有一定的缓解作用。五花肉富含蛋白质和氨基酸,可以促进身体健康。
禁忌:

1. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃五花肉。
2. 油豆腐不宜多吃,否则会导致消化不良、腹胀等不适症状。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
2. 烧制五花肉时不宜加过多的水,否则会导致肉烂糊。
3. 油豆腐煮至水分收干时,不要加过多的调料,以免影响口感。
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