冰粉调料怎么弄好吃呢(冰粉的调料搭配)

大家好，今天来为大家解答冰粉调料怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括冰粉的调料搭配也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 咸冰粉调料
2. 冰粉的调料搭配
3. 贵州凉粉调料汁
4. 伊犁凉粉调料汁的做法

咸冰粉调料

冰粉上一般放入红糖、醪糟、小汤圆、芝麻、碎花生、葡萄干、红豆沙、山楂片、薄荷汁等配料，还可依据个人口味适当添些玫瑰酱桂花酱等作为调味。

冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。冰粉的配料可以有很多，可以在冰粉上加上熬制好的红糖、醪糟、小汤圆、芝麻、碎花生、葡萄干、红豆沙、山楂片、薄荷汁还可加入玫瑰酱桂花酱等调味料。

冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，等其凝固就可以食用。

冰粉的调料搭配

备料，西米100g，冰糖10g，冰粉100g。冰粉1的调料搭配为将西米煮开，锅内加水/000m乚。大火烧开，加冰粉100g，冰糖10g，边烧边搅伴。最后加入处理好的西米。倒出。

贵州凉粉调料汁

调料汁主要是有酱油炸好的油辣椒，蒜沫水醋配菜有花生米水抄好的豆芽还有黄瓜丝其实自己想放什么配菜都可以放凉粉的调料汁味道很重要只要调料汁弄得好吃整碗凉粉都特别好吃所以想吃凉粉的就好好的弄一碗入味的调料汁吧。

伊犁凉粉调料汁的做法

材料：1.盐10克、五香粉少许、大蒜5瓣、芥末少许、芝麻酱50g、发面饼1个、凉粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。做法步骤：卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。

2、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。

3、准备生抽，醋，芥末

（没有的话芥末油也行），食盐，油泼辣子，烧饼，凉粉。

4、发面饼在碗里掰好，铺上凉粉，下来的次序很重要:先浇卤汁，然后是少许食盐，下来依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻酱，油泼辣子，切记，最后放芝麻酱和油泼辣子，而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。

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