美食兮

美食兮——美味健康的家常菜 【

一、食材】

1.主菜：鸡肉 150 克，青椒 1 个，红椒 1 个，洋葱 1 个，姜 1 片，蒜 3 瓣，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，盐 适量，淀粉 适量，食用油 适量。
2. 配菜：西兰花 1 个，胡萝卜 1 个，豆腐 1 块，葱 适量，食用油 适量，盐 适量，淀粉 适量。 【

二、制作流程】

1.鸡肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱、姜、蒜切成末备用。
3. 西兰花、胡萝卜、豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入洋葱末、姜蒜末、青椒末、红椒末煸炒。 6. 加入西兰花、胡萝卜块翻炒，加入适量盐、白糖调味。 7. 加入豆腐块翻炒均匀。 8. 倒入适量水，盖上锅盖焖煮 5 分钟至汤汁浓稠。 9. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类，有利于保持饱腹感和控制热量摄入。配菜中的西兰花、胡萝卜、豆腐都是富含营养的蔬菜，能够提供身体所需的维生素和矿物质。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、肠胃不适的人不宜多吃。
2. 豆腐中含有石膏，多吃会石膏中毒，引起口渴、头痛等症状。
3. 西兰花富含维生素 C，但过量食用也会导致维生素 C 中毒。 【五、总结】 这道菜不仅美味，而且健康。鸡肉富含营养，能够提供身体所需的蛋白质和氨基酸；配菜中的西兰花、胡萝卜、豆腐也都是富含营养的蔬菜，能够提供身体所需的维生素和矿物质。同时，这道菜做法简单，容易上手，适合各个年龄段的人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/YltB4m0xo1G8.html