脚根粉怎么弄好吃又简单？蕨根粉汤做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于脚根粉怎么弄好吃又简单，蕨根粉汤做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蕨根粉怎么做好吃又简单
2. 蕨根粉怎么拌才好吃
3. 蕨根粉汤做法
4. 蕨根粉清淡做法

蕨根粉怎么做好吃又简单

食材清单:

蕨根粉一把、盐适量、蒜瓣1个、白糖1小勺、小米椒3个、蒸鱼豉油适量、老抽适量、纯净水适量、葱一根

烹饪步骤:

1、蕨根粉一把

2、冷水泡发，赶时间就热水泡软后，冷水过凉

3、大蒜瓣切片，小米椒切圈

4、调汁：蒸鱼豉油10克，老抽5克、白糖5克、盐2克、纯净水20克和大蒜瓣小米椒拌匀，试试咸淡，根据自己口味增减。我喜欢爽口的味道所以是不添加香油或者食用油的，喜欢吃醋的可以加适量香醋。这样炮制15分钟

5、蕨根粉滤干水分，撒一点葱花倒入酱料

6、拌匀，爽辣劲道的凉拌蕨根粉就做好了。

蕨根粉怎么拌才好吃

1.红油蕨根粉：将蕨根粉倒入开水中煮熟，捞出过凉水备用。锅中热油加入花椒、辣椒段、葱蒜末、豆瓣酱炒香，加入调料（盐、鸡精、醋、糖）和一点水再翻炒，最后加入煮好的蕨根粉，翻炒均匀即可。

2.麻辣蕨根粉：将煮好的蕨根粉、花生米、豆腐和小青菜放入碗中。锅中热油加入生姜蒜末、花椒粉、辣椒粉，翻炒后倒入调料（盐、鸡精、醋、糖、酱油），再加点水煮开后浇在蕨根粉上即可。

3.凉拌蕨根粉：将煮好的蕨根粉用凉水过一遍，沥干水份后加入葱花、蒜泥、香油、醋、盐、糖、鸡精等调料，拌匀即可。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱。

4.清炖蕨根粉汤：将蕨根粉煮熟，备用。锅中放入清水加入适量的猪骨、姜片、葱段，煮至汤色乳白，放入煮好的蕨根粉，继续煮2分钟左右即可。可以加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味加入些许香菜。

蕨根粉汤做法

【准备食材】蕨根粉一小把，瘦肉100克，姜10克，小葱2根。

【调料】盐适量，香油几滴，鸡粉少许，生抽少许，酱油一小勺。

1、将蕨根粉条提前用温水泡软备用。

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2、将肉切成薄片，放入淀粉、盐和生抽腌制10分钟。

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3、姜切成姜丝，小葱切成葱末备用。

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4、锅中放油，将腌制好的肉片放入锅中大火翻炒2分钟后盛出备用。

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5、锅中留油，倒入一大碗清水，放入姜丝烧开。

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6、将蕨根粉倒入锅中，烧开后煮2分钟即可。由于蕨根粉泡过的，所以不需要煮太久以免煮烂掉。

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7、将炒好的肉片倒入锅中，加入适量的盐和鸡粉、酱油。

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8、起锅之前，放入切好的葱末，滴入几滴香油即可。

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9、放淀粉腌制过的肉片做汤吃起来特别爽滑，和清热的蕨根粉做成汤更是绝配。这个菜好吃又简单，10分钟就做好了，可以给高考的孩子做一份。

蕨根粉清淡做法

做法：

1、蕨根粉用热水泡开，用开水焯一下，然后过一遍凉水，装盘备用。

2、调汁：珍极1+1柔和米醋：珍极180精酿酱油：香油=3:2:1，再依个人口味添加少许食盐，调成混合汁。

3、在蕨根粉上散入香葱、辣椒，倒入混合汁，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、用珍极180精酿酱油调味，香气复合、浓郁、自然，色泽适中，无需再添加味精。

2、用珍极1+1柔和米醋调味，酸味柔和、清爽，味道复合、回口发甜，无需再添加糖。

3、混合汁中各种调料要按比例调成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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