舞钢的家乡美食

1.舞钢的家乡美食——【麻婆豆腐】
2. 制作流程： a. 准备材料：豆腐 1 块、牛肉末 50 克、豆瓣酱 2 汤匙、辣椒粉 1 汤匙、葱花适量、姜末 1 汤匙、蒜末 1 汤匙、酱油 2 汤匙、料酒 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、豆腐乳 1 块、水淀粉适量。 b. 将豆腐切成小块备用。 c. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、姜末、蒜末继续煸炒出香味。 d. 加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。 e. 加入豆腐块，翻炒均匀。 f. 加入适量的水，放入豆腐乳，煮至豆腐软烂。 g. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 适合人群： a. 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。 b. 注意，豆腐敏感者、孕妇、儿童慎用。
4. 禁忌： a. 不要在早餐时食用，以免影响消化。 b. 不要在正式场合外食用，以免影响形象。
5. 总结： 麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣，香气扑鼻，是舞钢人不可或缺的家乡美食。这道菜不仅适合喜欢吃麻辣口味的人，也适合所有人食用。但需要注意的是，豆腐敏感者、孕妇、儿童慎用。

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