川菜水煮肉片日本做法窍门

川菜水煮肉片日本做法窍门
水煮肉片是川菜中非常有名的一道菜肴,但是你知道吗?水煮肉片在日本也可以这样做,而且这样做出来的味道非常棒!下面,我们就来介绍介绍如何制作川菜水煮肉片在日本的做法。
## 川菜水煮肉片日本做法
### 材料
- 瘦猪肉(切成薄片) 250 克
- 豆芽 100 克
- 青蒜 50 克
- 大葱 2 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
### 步骤

1. 将豆芽焯水备用,青蒜切段,大葱、姜、蒜切末备用;
2. 锅中放入适量的食用油,加入肉片煸炒至变色;
3. 加入大葱、姜、蒜末继续煸炒;
4. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒和适量的水,煮至汤汁浓稠;
5. 放入焯水后的豆芽和辣椒面翻炒均匀;
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡,放入青蒜段即可。
### 注意

1. 在烹制肉片时,加入少量的食用油可以使肉质更加鲜嫩;
2. 在加入肉片之前,可以加入少量的淀粉水勾芡,可以使肉片更加嫩滑;
3. 在烹制豆芽时,加入少量的盐和焯水可以增加豆芽的口感和清爽度;
4. 在烹制辣椒面时,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。
以上就是川菜水煮肉片在日本的做法,希望您能够喜欢!

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