川菜的做法大全家常菜鱼

川菜的做法大全家常菜鱼
(一)制作流程

1. 准备材料:鲜鱼、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、白糖、醋、淀粉、食用油等。
2. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。鱼片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
3. 切好姜和蒜,备用。葱切成葱花备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的鱼片。
6. 加盖煮3-5分钟,直到鱼片变白。
7. 加入生抽、白糖、醋,继续煮1-2分钟,然后加入适量的盐调味。
8. 最后撒上葱花,即可起锅。
(二)适合人群

1. 适合孕妇、儿童、老年人、女性等人群食用。
2. 鱼片富含蛋白质,可以促进人体的生长发育和提高免疫力。
3. 鱼片含有丰富的钙、磷、铁等营养成分,可以帮助骨骼健康,预防贫血等。
(三)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等人群不宜多吃。
2. 鲜鱼洗净后应该先腌制一会儿,这样可以去除鱼身上的腥味。
3. 鱼片不要煮太久,否则容易变得老硬,口感变差。
川菜的做法大全家常菜鱼

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